Tradicional stick con el nombre de la ciudad dentro

La roca como es llamado este dulce es una barra de caramelo (20-25 cm de largo) que es vendido en lugares turisticos generalmente en la costa Britanica como un souvenir. No existe una viaje a una ciudad costera  completo sin uno.

Los palos de roca o barras de roca tienen el nombre de la ciudad dentro del caramelo, entonces cuando se  lo come se puede ver el nombre de la ciudad dentro. Estos dulces se pueden encontrar en lugares tradicionales como Eastbourne, Brighton, Bournemouth, Skegness y el mas popular Blackpool.

Generalmente este dulce tiene sabor a hierbabuena aunque se pueden encontrar otros sabores como cola, anis, o diferentes frutas.

Un 'Rock Shop' vendiendo dulces tradicionales

Hacer este dulce es un trabajo complicado y se necesita mucha practica. La primera etapa consiste en hacer una mezcla de azucar y jarabe de glucosa  en lotes de 23-46 Kg. Se hace un rollo gigante de textura bastante pegajosa que se conserva caliente y se hacer rodar para darle forma redondeada, generalmente esto se hace con una maquina

A una parte de la mezcla se le añade un colorante y se le hace un  laminado, esta sera la capa exterior. Las letras en el interior son hechas de tiras de colores y piezas blancas, solo se hacen en letras mayusculas. Estas son envueltas en caramelo blanco sin colorante y luego en caramelo con colorante.

Esto hace un caramelo en forma de tronco que puede pesar hasta 50 Kg y se necesitan dos personas para ponerlo en la maquina laminadora que estirara la mezcla en una mesa de metal helada que hara que esta se solidifique.

Two sticks of rock, strawberry and cream flavour and aniseed

Luego esta tira larga de caramelo es cortada y envuelta en plastico transparente con una etiqueta con la foto del lugar donde es vendido. La gente generalmente lo compra para darselo a familiares o amigos como un souvenir.

A veces para eventos especiales se hacen barras de roca (stick of rock) con un grosor de hasta 15 cm y un largo de 1.80 m. Estos son hechos para ocasiones como bodas, donde se poene en el interior el nombre de los novios. Una empresa que es muy famosa es ‘Docwras’ en al ciudad de Great Yarmouth, donde hacen 250 piezaz de 35 cm de largo con el nombre que se desee por £165 (S/. 720).

Aqui unos videos de gente haciendo barras de roca (stick of rock) en la ciudad de Blackpool, otro lugar tardicional en la costa Britanica:

Links:
http://en.wikipedia.org/wiki/Rock_(confectionery)
http://www.handmadechocolates.co.uk/pages.php?pageid=4
http://www.sela.co.uk/candy2.htm

Papitas fritas del mundial de futbol

En Inglaterra las papas fritas son un snack muy popular  (’potato crisps’) , se encunentran en muchos sabores pero cuando hay eventos especiales las compañias hacen sabores especiales ( y ganan dinero extra)

Los sabores mas populares son generalmente:

• ‘Cheese and Onion’ = Queso y Cebolla – actualmente el sabor favorito en Gran Bretaña, con ventas mayores de 256 millones de libras!
• ‘Ready Salted’ = Simplemente saladas(en el pasado cada quien añadia la sal).
• ‘Salt and Vinegar’ = Sal y Vinagre, Es un plato tradicional acompañado con pescado frito.
• ‘Smoky Bacon’= Tocino ahumado.
• ‘Prawn Cocktail’ = Cóctel de gambas. Un plato popular en los 70’s con gambas y salsa de tomate y mayonesa.
• ‘Roast Chicken’ = Pollo asado.
• ‘Roast Beef’ or ‘Steak & Onion’ = Carne asada o Filete de carne y cebolla.

Hay otros sabores que son menos populares pero no dejan de tener mucho fans.

• ‘Pickled Onion’ = Encurtido de cebolla, un acompañamiento del plato tradicional papas Fritas con pescado Frito. 
• ‘Worcestershire Sauce’ = Un sabor muy popular desde tiempos coloniales.
• ‘Marmite’ = Hecho de extracto de levadura usado en sandwiches.
• ‘Tomato Ketchup’ =Salsa de tomate, mas popular en papas fritas.
• ‘BBQ Rib’ =Costillas a la parrilla.

Estos son los sabores que la compañia Walkers, la  marca favorita de papitas fritas en el Reino Unido fabrica. La gente come muchos snacks en el reino Unido pero ese es otro tema del que escribire en el futuro. Hay muchas empresas que fabrican snacks. 

Debido a que viene el Mundia de Futbol la empresa Walkers ( Propiedad de Lays)  ha sacado 15 nuevos sabores.

las papitas fritas no sin ninguna comida Gourmet en ninguna parte del mundo pero los sabores son de diferentes paises y de estereotipos que tiene la gente sobre cada pais. La lista de sabores es :

• ‘English Roast beef & Yorkshire pudding’ = Asado de res y el pudín de yorkshire – hecho de una mezcla de huevo, harina y leche, originaria del condado de Yorkshire.
• ‘Scottish Haggis’ = Plato tradicional escoces – Intestinos de oveja, relleno de corazon, pulmones, higado, avena, hierbas y especias.
• ‘Welsh Rarebit’ = Salsa de queso en Pan tostado. La receta pueder variar.
• ‘Irish Stew’ = Asado de carne a la olla, plato de Irlanda.
• ‘Argentinean Flame Grilled Steak’ = Filete argentino a la parrilla.
• ‘Brazilian Salsa’ = Salsa brasileña.
• ‘French Garlic Baguette’ = Baguette frances al ajo.
• ‘Dutch Edam Cheese’ = Queso Edam Holandes.
• ‘German Bratwurst Sausage’ = Salchicha alemana.
• ‘Spanish Chicken Paella’ = Paella con pollo.
• ‘Italian Spaghetti Bolognese’ = Spaguetti Italiano.
• ‘Japanese Teriyaki Chicken’ = Pollo Teriyaki Japones.
• ‘Australian BBQ Kangaroo’ = Canguro Australiano a la Parrilla.
• ‘American Cheeseburger’  = Hamburguesa con Queso Americana.
• ‘South African Sweet Chutney’ = Salsa Sudafricana dulce.

Algunos de los sabores van a ser vendidos en tiendas pero toda la variedad va a ser vendida en pubs, asi la gente los puede probar y votar por sus sabores favoritos y los pueden comer mientras miran los partidos.

Esta es una idea de marketing muy creativa y una manera exitosa de vender juchas mas papitas fritas.

Links:
http://www.walkers.co.uk/
http://www.mintel.com/press-centre/press-releases/331/crunch-time-for-ready-salted-crisps 
http://es.wikipedia.org/wiki/C%C3%B3ctel_de_gambas

'Mange Tout' de Peru

Hoy dia fui al supermercado y vi algunos productos peruanos. No hay muchos pero si se pueden encontrar.

Asparragos Peruanos

En los supermercados mas grandes se pueden ver algunos productos como Mange Tour o esparragos. En el Reino unido el periodo en el que se pueden cultivar estos productos es muy corto pero la gente quiere encontarlos todo el año, enctonces los supermercados tienen que importar muchos de estos productos sobre todo en el invierno en que se pueden cultivar muy pocas cosas de otras partes del mundo donde el clima es mas calido.

Sin embargo esto causa jucha polemica porque causa contaminacion y dioxido de carbono debido a que estos productos son transportados generalmente por via aerea. Sin embargo otras personas opinan que la importacion de estos productos apoya a agricultores en zonas menos desarrolladas en el mundo.

Cebolla China de Mexico

Casi todos los supermercados en supermercados britanicos vienen del Peru. La temporada en la que se pueden cultivar en el Reino Unido es muy corta, generalmente solo en Mayo, pero como los esparragos se han convertido en un producto popular gracias a programas de cocina en la television o libros de recetas existe una demanda por estos vegetales todo el año.

La demanda de frutas y vegetales fuera de la estacion es bastante alta y mucha gente se ha olvidado que muchas cosas solo se pueden cultivar en determinadas temporadas. Por ejemplo en invierno productos como fresas vienen de diversos paises como Kenya en Africa. Otros productos como cebolla china vienen de Mexico en el invierno, cebolla china cultivada en Inglaterra solo se ve en Marzo. Otros productos como la lechuga se importan de España todo el año.

Paltas Chilenas

hay muchas frutas y vegetales que no se cultivan en el reino Unido debido al clima, por ejemplo siempre se ven paltas del Peru, o a veces de Sudafrica o de Israel. Frutas como el platano son muy populares todo el año, a veces se ven otras frutas exoticas que vienen de paises como Thailandia, generalmente son caras y a veces causan decepcion porque la apariencia es muy exotica pero el sabor no es muy agradable.

'Ice Cream Van' - Camioneta de Helados en Portsmouth

‘Ice Cream Vans’ (Camionetas de Helados) son una forma muy popular de comprar helados en Inglaterra. Van de barrio en barrio y ponen musica entonces los ninos piden a sus padres que les compren helados. Este metodo es bastante efectivo! 

En la zona donde vivo estas camionetas son muy populares y a veces pasan el mismo lugar varias veces, sobre todo van a parques y playas. venden diversos tipos de helados como los de crema o de hielo y bebidas gaseososas. estas camionetas son bastante tipicas en el Reino Unido y no solo en el verano , tambien tratan de hacer negocio durante el invierno. 

Camioneta de Helados Dagostino en Portsmouth, Inglaterra

Muchas pertenecen a familias italianas que emigraron despues de la guerra. Las dos familias mas famosas en Portsmouth son los Verrechia y los Dagostino. En los anos 1930’s hasta los 1960’s los Verrechia tenian una heladreia en portsmouth, pero estos lugares pasaron de moda y las camionetas se convirtieron en el mejor metodo porque pueden ir a diferentes lugares y no generan muchos gastos.

Son un negocio bastante competitivo porque cada compania de helados trata de buscar el mejor lugar para vender sus helados y tienen que llegar temprano porque podria ser ocupado por otra camioneta, la camioneta que llega primero es la que vende. Debido a estas presiones y a la famosa sangre italiana  se dice que han habido peleas entre los choferes de las camionetas disputandose calles y parques. En los periodicos locales se le llamo la Guerra de los Helados.

Swedes

Cuando llegue por primera vez a Inglaterra vi vegetales en los supermercados que nunca antes vi en el Peru o que no son tan consumidos como los nabos, que son en realidad una raiz de la familia Brassica que incluye plantas como el repollo o col que se conocen desde el tiempo de los romanos. 

En el pasado eran un cultivo muy importante, pero como el Reino Unido se convirtio en un pais mas afluente y la gente tenia mas variedad de alimentos, se convirtio en un producto olvidado tanto que en la epoca Victoriana era alimentado a los caballos. Actualmente la gente lo consume mucho mas porque es bastante nutritivo. 

Nabos blancos

Estos son nabos bebe, que son actualmente una variedad diferente, tienen como 6-7 cm de diametro.

Parsnips

Parsnips son un grupo de vegetales de la familia de las zanahorias. Son una parte importante del Roast Dinner (carne asada con papas y vegetales) que se sirve tradicionalmente los domingos. Se usan tradicionalmente tambien en la Cena Navideña con pavo asado, papas asadas y otros vegetales.

Coles de Bruselas

Las coles de Bruselas son parte de la familia Brassica, crecen en tallos largos con las coles a los lados y se desarrollan mucho mejor en un clima frio, entonces son mas abundantes en el invierno. A veces se pueden comprar en el tallo pero mayormente se les encuentra sin el tallo en los mercados y supermercados. En el Reino Unido se cultivan mas de 80,000 toneladas cada año para su propio consumo y algo para exportacion pero a veces las compran de Holanda que es el mayor productor en la Union Europea.

Son servidas tradicionalmente con los tipicos Roas Dinners  y con la Cena Navideña. Generalmente son solo sancochadas, pero tienen mejor sabor si son cocinadas la vapor. Si  se cocinan demasaido producen un mal olor, que es lo que hace que no sean del agrado de mucha gente, por lo que hay que ser bastante cuidadoso.

Curly Kale

La col rizada o Curly Kale es un tipo de col o repollo que es deliciosa cocinada al vapor.

Swedes o colinabo son una variedad de Nabos, el nombre swede deriva del nabo sueco ( swedish turnip), son amarillos y son generalmente hervidos y luego hechos pure como una papa. 

Las vainitas o alubias verdes son muy populares en el Peru, pero en el Reino Unido hay muchas variedades que nunca antes habia visto, como las runner beans ( alubias corredoras).

Hay diferentes variedades de zanahorias y papas, por ejemplo las zanahorias mas comunes son delgadas y pequeñas comparadas con las peruanas.

Watercress - Berro de Agua en camas de agua en Hampshire, Inglaterra

Rocket (Rúcola in España) es un vegetal muy popular que se usa en ensalada, el nombre se debe a que las hojas tienen forma de cohete. El berro (cress) tambien es usado comunmente en ensaladas y sandwiches, watercress (berro de agua)  es parecido pero de hoja mas grande y sabor fuerte ,  crece en suelos bastante humedos. En la epoca victoriana se cultivava en camas de agua y ahora muchas son todavia usadas en muchos lugares en Hampshire cerca de donde vivo.

Hot Cross Buns

Gran Bretaña no es un pais religioso como solia serlo, pero ‘Hot Cross Buns’ (bollo caliente con cruz), una especie de bollos con pasas y canela y una distintiva cruz son muy populares en Semana Santa.

De acuerdo a la tradicion se deben comer el Viernes Santo a lo hora de desayuno, son cortados por la mitad y luego tostados y untados con mantequilla que se derrite.

A pesar de que la mayoria de la gente considera que la cruz tiene un significado religioso y que ademas son consumidos en Viernes Santo, estos bollos tradicionales tienen una larga historia que podria tener su origen en culturas pre-Cristianas. Los Sajones deben haber comido panes similares en honor a la Diosa ’Eostre’, con una cruz que simboliza las cuatro fases lunares y se piensa que el nombre ’Eostre’ da origen a la palabra Easter.

La Reyna Isabel que era protestante vio que estos bollos eran un simbolo peligroso de los catolicos (porque eran hecos con la misma masa que las hostias) y los prohibio en Inglaterra salvo en Semana Santa y Navidad.

Hay muchas supersticiones en Inglaterra que mucha gente no sabe hoy en dia, como colgar un hot cross bun en la cocina para proteger la casa de incendios y asegurarse de que todo el pan que se haga salga perfecto cada año y despues cambiarlo por uno fresco para tener suerte nuevamente otro año. 

Actualmente en el Reino Unido la gente no sigue tradiciones como estas en la vida cotidiana, pero se pueden comprar estos bollos la mayor parte del año.

Si quieres tratar de hacerlos aqui esta la receta tradicional:

IngredientesIngredients
2 oz de azucar
4 fl. oz. de agua
4 fl. oz de leche
1 oz de levadura fresca
1 lb de harina sin preparar
1 cucharita de sal
1 cucharada colmada de una mezcla de especias (canela, nuez mozcada, pimienta)
2 oz de pasas
2 oz ralladura de citricos
2 oz de mantequilla derretida
1 huevo batido

Para la Cruz (Opcional)
Mezcla estos ingredientes hasta formar una pasta que es luego puesta en los bollos. (Etapa 9)
4 cucharadas de harina sin preparar
1 cucharada de azucar
3-4 cucharadas de agua

Preparacion

ASDA Wal-Mart

En el Reino Unido los supermercados son la fuerza dominate en el comercio minorista (retail) y  la gente siente que estan destruyendo el alma de ciudades y pueblos.

La mayoria de gente compra loq ue necesita para su hogar en alguna de las cedenas de supermercados. La gente se esta dando cuenta que al gastar su dinero de este modo le estan quitando ingresos a las tiendas independientes que se localizan en el area comercial de ciudades y pueblos, y muchas de ellas estan desapareciendo. A pesar de esto, es  dificil resisitirse a precios economicos y la comodidad que ofrecen los supermercados con los que las pequeñas tiendas no pueden competir. En este articulo hablare mas de los supermercados que veo a diario.

Tesco- la cadena mas grande de supermercados.

Tesco es la cadena mas grande de supermercados en el Reino Unido y la cuarta en el mundo. Tesco es dos veces mas grande que su rival mas cercano, Asda. Tesco se ha expandido a otros paises como Irlanda, Republica Checa, Francia, Hungria, Polonia, Turquia, Thailandia, India, Japon y China. Tesco tiene grandes hipermercados en las afueras de ciudades pero tambien han construido pequeñas tiendas en los centros de ciudades para la gente que esta haciendo sus compras a pie, actualmente tienen mas de 1988 tiendas en el Reino unido y 1275 en el resto del mundo. tal vez algun dia vea un tesco en Arequipa.  

Parece que tesco se ha involucrado en todos los sectores de la economia. tambien son un banco, ofrecen hipotecas, tarjetas de credito, prestamos, tambien seguros, estaciones de servicio, telefonos celulares, servicio de internet, electrodomesticos,  descarga de musica en internet, etc y estan planeando vender casas.

ASDA fue fundado en 1949 y actualmente es el segundo supermercado mas grande en el Reino Unido de ecuerdo a las ventas. ASDA fue comprado por la multinacional Americana Wal-mart en 1999 y tiene 243 supermercados y 37 ASDA Wart hipermercados donde ademas venden ropa, electrodomesticos, cds, dvds, articulos de escritorio y muchas cosas mas.

Los precios en ASDA son bastante economicos, especialmente de alimentos de consumo diario como pan y verduras.

Sainsburys

Sainsbury’s no son famosos por el supermercado mas economico, sino por vender productos de calidad y ofrecer una gran variedad de verduras, condimentos, etc. Debido a la reciente crisis financiera Sainsbury’s ha introducido productos de menor calidad y precio denominados “value”  con lo que ha incrementado sus ingresos este año. Sainsbury’s empezo en el año 1869 y todavia la familia Sainsbury’s es dueña de una parte. Esta familia ahora es multimillonario y se han involucrado en politica. Sainsbury’s tiene 509 supermercados y 276 pequeñas tiendas, era el segundo supermercado mas grande en el Reino Unido pero luego fue relegado por Asda a un tercer lugar. tambien tienen su propio banco.

Waitrose

Waitrose tiene 199 supermercados en el Reino unido con 4% del mercado, no puede competir con los otros supermercados debido q su tamaño o en precio pero lo hace en calidad. Waitrose es popular con la gente mas afluente que puede gastar un poco mas y le gusta comprar productos de calidad (o mas caros al menos) y mas exoticos y se preocupa mucho por el servicio al cliente. Waitrose fue fundado en 1904 como “Wait, Rose and Taylor” , apellidos de las tres personas que fundaron el negocio en Londres. Su politica de empleo es bastante diferente, todos sus trabajadores son accionistas de la empresa y tienen acceso a descuentos. Definitivamente el trato al cliente en Waitrose es muy bueno, uno se siente muy bien atendido y se nota que la gente disfruta su trabajo pero hay que estar dispuesto a pagar el precio.

Morrisons

 Morrisons fue fundado en 1899 por William Morrison y aun sus descendientes poseen una parte del negocio, esta cadena de supermercados se extendio rapidamente al comprar a otra cadena llamada Safeway que era bastante grande y complicado y casi los lleva al colapso, por mucho tiempo se veian productos con marca Morrisons y Safeway juntos en los estantes, pero eventualmente cambiaron los carteles de los supermercados y el problema con las marcas fue arreglado. Morrisons tiene 375 tiendas, tienen 11.4% del mercado, pero estan creciendo, son famosos por sus comerciales de television con celebridades bastante conocidas, haciendo enfasis en la frescura y el buen precio de sus productos como todo el mundo en la crisis economica.

la nueva tienda Lidl en Havant, Inglaterra

Recientemente debido a la preocupante crisis economica muchos consumidores estan buscando precios mas economicos en todos lados. Hay diferentes  supermercados europeos entre ellos Aldi, Lidl y Netto. Los precios son baratos pero se puede perder mucho tiempo en una cola enorme en la caja debido a que no tienen muchos empleados y no te dan bolsas plasticas a menos que pagues por ellas.

Aldi empezo en Alemania en 1913 y actualmente tiene 8210 tiendas en 19 paises (382 en el Reino Unido), abren nuevas tiendas casi semanalmente.  Su competidor mas cercano es Lidl, que tambien empezo en Alemania en los años 1930’s y ahora tienen mas de 7000 tiendas en 17 paises (500 en el Reino  Unido). Netto podria ser la tienda de productos baratos mas grande con 1100 tiendas en Europa ( 200 en el Reino Unido).

Hace unos pocos años atras la gente no hubiera hecho sus compras en este tipo de supermercados pensando que eran de baja calidad o para gente de clase social mas baja (donde compras refleja como piensas de ti mismo en el Reino Unido). La crisis economica o “credit crunch” ha hecho que mucha gente que nuca penso en comprar en estos lugares vaya a darse una vuelta por una de estas tiendas y se sorprenda que los precios son muy buenos y los productos que venden no son tan malos. Estas compañias venden productos de su propia marca, por ejemplo en vez de comprar Kellogs Corn Flakes, se puede una especie de copia en una caja que se ve similar a la autentica. La crisis ha favorecido mucho ha estos supermercados y ahora estan haciendo mas dinero que nunca y expandiendose rapidamente debido al bajo precio de la propiedad comercial.

Estos invasores han asustado a Tesco y otros supermercados que ahora han creado su propias marcas de productos baratos o “value”  para atraer nuevamente a los consumidores que ahora compran en Aldi o Lidl.

Tesco invade Dinamarca!

Un video gracioso de un programa comico de la BBC llamado Time Trumpet que pronostica el futuro en el año 2013, Tesco invade Dinamarca para crear el primer pais “retail” comercio minorista. Los efectos especiales son bien interesantes.

Link (abrir en un nueva ventana):
www.tesco.com 
www.asda.co.uk
www.sainsburys.co.uk 
www.waitrose.com 
www.morrisons.co.uk
www.aldi.co.uk
www.lidl.co.uk

Chips wrapped in paper with salt and vinegar an British Tradition

En el Reino Unido uno de los platos mas tradicionales es pescado frito con papas fritas. Es algo asi como el pollo a la brasa en el Peru. Este plato tuvo sus inicios como una comida simple para trabajadores en los anios 1800’s en la costa norte de Inglaterra, especialmente entre pescadores de pueblos que pescaban en Mar del Norte.

Se pueden encontrar pescado con papas fritas en restaurantes pero la mayoria de la gente las compra como una comida para llevar de una Tienda de Pescado y Papas Fritas, llamada “Chippy”. hay mas de 8500 tiendas de Pescado y Papas Fritas, donde el mayor negocio es freir papas y pescado. Estos negocios tambien hacen otros extras como embutidos apanados en harina y luego fritos o pies salados con relleno de carnes y verduras. El pescado con papas fritas se envolvia tradicionalmente en papel periodico para mantenerlo caliente y porque este papel absorbe la grasa. Debido a esto se decia que “las noticias de hoy son la envoltura del pescado con papas fritas de manana” y este frase se toma como un refran que dice que lo que es importante hoy quizas no lo sera manana. Hoy en dia por razones de higiene se usa papel periodico sin imprimir.

Typical 'Fish and Chip' shop on Hayling Island in England

Hoy en dia no hay ciudad ni pueblo que no tenga una tienda de Pescado con Papas Fritas, no solo en zonas costeras pero en todo el Reino Unido. Todo es cocinado en maquinas freidoras y todos los platos se pueden acompanar con papas fritas. Las papas fritas no son como las de estilo americano o “French Fries” sino mas bien son cortadas en trozos grandes. Se pueden comprar “open” en una bolsa de papel o “wrapped” que son envueltas en varias capas de papel periodico para evitar que se enfrien antes de llegar a casa.

Cod in batter is the typical combination with chips

Los pescados mas populares que se usan son “haddock” que es similar al bacalao y se encuentra en el Atlantico Norte y bacalao, pero esto depende del area, ademas se esta tratando de usar otras especies debido al declive de recursos hidrobiologicos.

Para condimentar este plato se usa bastante sal y vinagre, o salsa inglesa (brown sauce), ketchup, etc. Hay envases de sal y vinagre disponibles a gusto del comensal, tambien se pueden comprar platano y pina apanados y luego fritos o pure de alverjas, cebolla encurtida o hasta huevos encurtidos.

If you don't like fish you can have a sausage in batter

Definitivamente estos platos no son nada saludables, en algunos lugares se preparan a gusto del cliente sandwiches de papas fritas (Fish Butty),chocolate Mars apanado y luego frito o incluso pizza apanada y frita.

Eating hot chips in the car on a cold rainy day

En Inglaterra lamentablemente el clima no es muy agradable la mayoria del tiempo, pero hay playas que lucen muy bonitas, es comun ver a gente comiendo sus papas fritas frente al mar pero dentro del carro resguardandose del viento y la lluvia.

A los britanicos les encantan tanto las papas fritas con pescado que mucho que han emigrado a Espana para disfrutar de un mejor clima han abierto estas tradicionales tiendas alla para ellos mismos y para los turistas britanicos que en vez de aventurarse a probar una paella o un gazpacho prefieren seguir con su tradicion.

La varidead de cereales para el desayuno es increible, hay pasillos enteros en los supermercados dedicados solo a cereales, los hay saludables con fibra y frutas deshidratadas, aquellos que prometen que si se reemplaza dos comidas con el cereal se va a perder peso, los tipicos cornflakes solos o con miel de diferentes marcas, cereales para niños de diferentes colores y sabores, muesli y muchos otros que aun con todo el tiempo que llevo aca nunca he probado.

En el pasado la gente solia tomar un desayuno muy consistente, salchichas, huevos fritos, tomates fritos u horneados,tocino frito, hash browns que son unos triangulos crocantes hechos de papas y luego fritos u horneados, champiñones fritos, frejoles en salsa de tomate, black pudding que es algo como la morcilla;  e incluso pan de molde frito. http://en.wikipedia.org/wiki/Full_breakfast 

Definitivamente este desayuno no es nada saludable en estos tiempos en que la mayoria de personas hacen trabajos ligeros que no requieren de tanta energia pero en le pasado cuando la gente trabajaba en los campos o en las minas o haciendo trabajos que requerian un gran esfuero fisico. Actualmente hay familias que hacen este tipo de desayuno los fines de semana, y restaurantes, pubs y cafes donde uno  puede ir a comer y tambien en algunos lugares de trabajo con un comedor es comun encontrar este plato tradicional.

Cuando estuve trabajando en un hotel, comi este desayuno diariamente por tres meses, es realmente una comida muy sabrosa  pero llena de calorias, la balanza me informo que deberia cambiar mi habito alimenticio.

El almuerzo actualmente es tambien una comida ligera, el tiempo que se a la gente para comer  en el  trabajo es muy corto para comer una almuerzo al estilo peruano; entonces la mayoria de la gente come un sandwich, algo de fruta, una bolsa de papitas fritas o algun snack, una sopa;  o para la gente que se preocupa de mantener la linea una ensalada. Todo esto lo pueden ellos traer desde su casa o puede ser comprado en un cafe o una panaderia o un supermercado.

La cena es la comida primordial para los ingleses, la costumbre moderna es que la gente coma en la sala mirando la television, cada vez menos familias comen en la mesa juntos. Generalmente el almuerzo consiste de solo un plato de comida, no como en muchas partes del Peru donde se come sopa y segundo.

Tienda tipica de Pescado y Papas Fritas en Weymouth

Existen muchos platos tradicionales en Inglaterra entre ellos el asado de domingo (carne asada, papas al horno y vegetales como zanahoria y brocoli con gravy que es una salsa hecha de los retos que quedan en una bandeja al asar carnes y vegetales), shepperd’s pie ( una especie de pastel con papas trituradas, carne molida y vegetales en el medio), bangers and mash (salchicas con pure de papas y gravy), fish and chips ( pescado frito con papas fritas) que es uno de los platos mas populares y existen establecimientos que venden este plato conocidos como “chippy”, bubble and squeak ( papas  en pequeños pedazos, repollo y tocino todo frito ) que cuando es cocinado hace un sonido burbujeante y muchos otros.

Tambien en Inglaterra es muy popular la comida Hindu, debido a la inmigracion de gente de lugar, los restaurantes y take away de comida hindu abundan en todas las ciudades, algunos platos fueron creados por hindues en Inglaterra; tambien la comida china es popular, y de muchos otros paises como Turquia, Tailandia, etc y la comida Japonesa para los mas sofisticados.

La mayoria de frutas y vegetales son importadas de diversos paises, por ejemplo es comun ver paltas o esparragos del Peru, esto hace que estos productos sean caros. Existen frutas y vegetales que vi por primera vez aqui, importados o nativos; pero definitivamente en el peru la calidad y la variedad es mucho mejor

Debido al estilo de vida que lleva la mayoria de la gente donde falta tiempo para cocinar muchas personas recurren a los platos ya elaborados y luego congelados que se calientan en el microondas, pero en general hay muchos productos como carnes, pescados ya sazonados que solo requieren hornearlos o cocinarlos en el microondas; tambien salsas para fideos y muchos otros que facilitan la tarea diaria de cocinar

Las cadenas de comida rapida como Mc Donalds o KFC  son muy populares con los ingleses pero definitivamente estan afectando su salud, se ve gente con sobrepeso por todos lados, especialmente en estos locales.

El gobierno esta promoviendo la forma de comer saludable, por ejemplo se dice que todos deberian comer al menos 5 porciones de frutas y vegetales, pero definitivamente muy pocas personas lo hacen por la falta de costumbre o porque las frutas y vegetales frescos son mucho mas caras que los productos procesados.